| MIÉRCOLES
5 DE JULIO |
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PATATAS CON CHORIZO |
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- 200 grs. de chorizo para guisar
- 600 grs. de patatas
- ½ cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento choricero
- 4 ajos
- 1 dl. de vino blanco seco
- piparras
- aceite de oliva virgen extra
- sal
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Picamos ajo y cebolla y lo rehogamos en una cazuela con
aceite.
Picamos también pimiento verde y lo añadimos
a la cazuela.
Extraemos la pulpa del pimiento choricero y lo incorporamos
en la cazuela junto con el chorizo cortado en rodajas.
Añadimos un chorrito de vino y dejamos que evapore.
Mientras, triscamos las patatas.
Echamos los trozos de patatas a la cazuela y cubrimos
con agua.
Dejamos hervir 25 minutos.
Servimos y añadimos la piparra.
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ATÚN MARINADO |
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- 1 lomo de atún
- eneldo
- azúcar
- sal ahumada
- 1 dl de ron añejo
- 2 limas
- 1 huevo cocido
- soja
- cebollino
- aceite de oliva virgen extra
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Para marinar el atún, en una bandeja de cristal
mezclamos la sal ahumada, un poco de soja, ron, eneldo
troceado y azúcar. Colocamos el atún y volvemos
a cubrir con sal.
Dejamos marinar por espacio de 36 horas en el frigorífico.
Pasado ese tiempo retiramos la sal y lo lavamos con agua.
Exprimimos el jugo de la lima en un bol de cristal y lo
mezclamos con cebollino troceado, aceite y huevo duro
picado.
Troceamos el atún, salseamos y listo para servir!
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