| MIÉRCOLES
5 DE OCTUBRE DE 2005 |
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 CREMA
DE TIRABEQUES Y MENTA |
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- 400 gr de tirabeques
- 1 dl de leche
- 50 gr de uvas rojas
- 50 gr de queso fresco
- menta fresca
- aceite de oliva virgen extra
- sal |
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Limpiar los tirabeques y hervir en agua salada. Retirar
el exceso de agua. Blanquear las hojas de menta, mezclar
con la leche y los tirabeques y triturar. Aderezar con
aceite y sal. Emplatar con el queso trabajado con un tenedor
y las uvas abierta.
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| ESTOFADO
DE TERNERA CON VERDURAS |
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- 600 gr de carne de morcillo
- 1 manojo de zanahorias baby
- 100 gr de guisantes
- 8 cebollas francesas
- 1 l. de caldo de carne
- 1/4 l. de cerveza
- aceite de oliva virgen extra
- sal
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Trocear la carne y dorar con aceite. Incorporar la cerveza,
hervir 2 minutos y a continuación añadir
el caldo. Cocer a fuego suave durante 1 hora. Incorporar
las verduras limpias y dejar al fuego 20 minutos más.
Sazonar y servir.
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en el Supermercado de El Corte Inglés |
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