| LUNES 5
DE DICIEMBRE |
 |
 ARROZ
CINCO DELICIAS |
|
|
> 300 grs de arroz de grano largo
> 1 calabacín pequeño
> brotes de soja
> 75 grs de jamón serrano
> 50 grs de guisantes congelados
> 2 huevos, sal, aceite, salsa de soja.
|
| |
Hervir el arroz y escurrir. Batir los huevos y preparar
una tortilla. Cortar en tiras. Cortar el calabacín
en bastones y saltear junto con los brotes de soja. Incorporar
los guisantes y terminar de rehogar junto con salsa de
soja y dos cucharadas de cocción del arroz. Añadir
el jamón y el huevo y a continuación el
arroz. Saltear todo y servir.
|
| SALMÓN
CONFITADO CON PURÉ DE PATATAS |
|
|
> 750 grs de salmón de la parte de la cabeza
> 6 dientes de ajo
> romero fresco
> 2 patatas medianas
> 2 yemas de huevo
> aceite, sal, pimentón.
|
| |
Cocer las patatas enteras, pelar y tamizar. Añadirle
las yemas de huevo y sazonar. Calentar dos minutos en
el microondas. Limpiar el salmón y cortar en porciones.
Sazonar y colocar en una sartén con los ajos machacados
y el romero fresco y confitar a baja temperatura. Retirar
y servir junto con el puré y espolvoreado de pimentón.
|
 |
EL
MERCADO EL MIRADOR |
|
|
|
|
