- 1 conejo
- mostaza
- Tomillo picado
- 1cabeza de ajo
- 12 cebollitas
- pan
- limón
- 1 dl de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- Sal
Abrimos y limpiamos el conejo a la mitad y lo colocamos
en una fuente de horno. Untamos la carne con la mostaza
por la parte interior, espolvoreamos con tomillo y añadimos
una cabeza de ajos cortada por la mitad y las cebollitas
previamente blanqueadas.
Rociamos el conejo con aceite y jugo de limón y
le incorporamos el vino blanco.
Por otro lado picamos la cebolla y la rehogamos junto
a los higadillos del conejo.
Horneamos a 180º C durante 1 hora aproximadamente
CONEJO ASADO (JUAN POZUELO COCINA
CON... ANTONIO)
