| MARTES 8
DE MARZO |
 |
 ENSALADA
DE CANÓNIGOS Y ANCHOA |
|
|
> 1 paquete de canónigos
> 1 lata de anchoas
> 2 tomates
> 50 grs de aceitunas negras
> aceite de oliva
> sal
> vinagre balsámico
> mostaza
> miel
|
| |
Poner en remojo las anchoas durante 15 minutos. Escurrir
y reservar.
Mezclar los canónigos con las aceitunas y colocar
encima el tomate pelado y cortado en rodajas. Salsear
con la vinagreta preparada con la mostaza, la miel, la
sal, el aceite y el vinagre.
Colocar encima las anchoas. |
| ARROZ
A LA CUBANA |
|
|
> 400 grs de arroz
> 1 cebolla pequeña
> 8 dl de caldo de verduras
> 3 tomates maduros
> 4 huevos
> 4 plátanos
> harina
> sal
> pimienta blanca
> azúcar
> aceite de oliva |
| |
Picar la cebolla, rehogar en aceite y añadir el
arroz. Cubrir con el caldo caliente y sazonar con sal
y pimienta. Cocer durante 18 minutos.
Pelar el tomate, triturarlo y colarlo. Rehogar a fuego
suave con aceite y terminar con sal y azúcar.
Pelar y cortar los plátanos, sazonar, pasar por
harina y freír. Freír los huevos. |
 |
MERCADO
DE SAN ENRIQUE |
|
|
|
| |
|
|
