| VIERNES
9 DE JUNIO |
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BOQUERONES A LA SIDRA |
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- ½ kg de boquerones
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 1 cayena
- perejil
- ½ lt de sidra
- aceite de oliva virgen extra
- sal
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Fileteamos ajos y cebolla, y en una sartén con
aceite los rehogamos.
Añadimos sidra y un trocito de cayena y dejamos
que reduzca durante 10 o 12 minutos.
Limpiamos los boquerones quitándoles la espina.
Sazonamos.
Introducimos los boquerones en la sartén con el
ajo y la cebolla y cocinamos 4 minutos.
Servimos y decoramos con perejil.
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En
este programa Juan Pozuelo cocina según la receta
que lleva al programa Marián Conde.
Conocemos el restaurante "La Masía de José
Luis", en Paseo Puerta del Angel s/n
Recinto Ferial Casa de Campo, y por último visitamos
el bar de tapas "Juanalaloca" situado en Pza.
Puerta de Moros, 4 Madrid.
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