| MIÉRCOLES
11 DE ENERO |
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 ARROZ
CALDOSO CON PERDIZ |
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- 250 grs de arroz
- 2 perdices pequeñas
- ½ pimiento verde
- 1 cebolleta
- pulpa de pimiento choricero
- 1 dl de vino blanco
- 1 trufa
- sal
- aceite de oliva
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Trocear las perdices y rehogar. Añadir la cebolleta
y el pimiento picados, a continuación la pulpa
de pimiento, el vino y agua. Dejar hervir 25 minutos y
añadir a continuación el arroz. Antes de
retirar del fuego añadir la trufa rallada.
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| CORVINA
A LA MOLINERA |
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- 600 grs de corvina limpia
- 8 patatas pequeñas
- 75 grs de calabaza
- harina
- mantequilla
- perejil
- zumo de limón
- sal
- aceite de oliva
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Cortar la corvina, sazonar, enharinar y dorar en aceite
y mantequilla. Incorporar el zumo de limón y el
perejil.
Freír aparte la calabaza en dados.
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EL
SUPERMERCADO EL CORTE INGLÉS |
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