| JUEVES 13
DE OCTUBRE DE 2005 |
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 CREMA
DE PATATA Y NUECES |
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- 400 grs. de patatas
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 nabo
- 50 grs. de punta de jamón
- 100 grs. de nueces
- 1 dl. de nata
- menta fresca
- sal, aceite.
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Preparar un caldo con el puerro, la zanahoria, el nabo
y la punta de jamón. Rehogar suavemente la patata
troceada, añadir las nueces, cubrir con el caldo
y cocer. Añadir una hojas de menta, triturar, colar
y añadir la nata hirviendo de nuevo.
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| ESTOFADO
DE POLLO Y ALCACHOFAS |
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- 8 contramuslos de pollo deshuesados
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 pimiento verde
- 1 bote de alcachofas en conserva
- 1 calabacín
- 1 dl. de vino blanco
- sal, aceite, pimentón.
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Trocear el pollo y rehogar. Añadir las verduras
en brunoise gruesa salvo las alcachofas, rehogar unos
minutos, añadir el pimentón, el vino blanco
y cubrir de agua hirviendo a fuego suave hasta que se
consuma el líquido. Incorporar las alcachofas salteadas
en el último momento.
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la compra en Supermercado ECI. |
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