| JUEVES 17
DE NOVIEMBRE |
 |
 QUESO
DE TETILLA FRITO CON ENSALADA |
|
|
> 250 grs de queso de tetilla
> harina
> huevo
> pan rallado
> almendra en polvo
> 3 lechugas variadas
> 2 lonchas de bacon
> aceite de oliva
> vinagre
> sal
|
| |
Preparar la ensalada lavando las distintas lechugas. Aderezarlas
con una vinagreta hecha con aceite, vinagre y sal. Incorporar
el bacon salteado.
Cortar el queso en porciones regulares y empanar con una
mezcla de pan rallado y almendra en polvo. Freír
y servir con la ensalada.
|
| ALBÓNDIGAS
DE CORDERO EN PEPITORIA |
|
|
> 500 grs de carne de cordero picada
> 2 rebanadas de pan de molde
> 1 dl de leche
> harina
> 2 huevos cocidos
> menta seca
> ½ litro de caldo de carne
> 2 ajos
> 1 cebolleta
> 1 dl de vino blanco
> 50 grs de almendras
> perejil
> sal
> pimienta
> aceite.
|
| |
Picar la carne y mezclar con una rebanada de pan remojada
en leche, menta seca, pimienta y sal. Formar las albóndigas
y freír.
Triturar el ajo y la cebolleta muy finos y rehogar. Añadir
el vino y el caldo. Hervir unos minutos y añadir
las albóndigas. Incorporar un majado de una rebanada
frita, las yemas de huevo y las almendras. Hervir cinco
minutos y servir con el perejil y la clara de huevo.
|
 |
EL
SUPERMERCADO ECI |
|
|
|
|
