| JUEVES 23
DE JUNIO |
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 TALLARINES
DE ARROZ CON SOPA DE SETAS |
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> 200 gr de tallarines finos de arroz
> 200 gr de seta shitake
> salsa de soja
> 2 huevos
> 1 dl de vino de jerez
> aceite de oliva virgen extra
> sal.
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Cortar las setas en tiras y rehogarlas. Añadir
el vino, la salsa de soja y agua. Al romper a hervir incorporar
los tallarines y dejar hervir.
Antes de retirar del fuego incorporar a chorro fino los
huevos batidos, formando hilos.
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| CODILLO
ASADO CON PURÉ DE PATATA |
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> 2 codillos
> 1 puerro
> 1 cebolla
> 1 zanahoria
> 1 litro de cerveza
> 4 patatas
> 2 yemas de huevo
> aceite de oliva virgen extra
> sal
> cebollino.
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Dorar el codillo y ponerlo a cocer con las verduras y
la cerveza.
Cocer las patatas y tamizar. Incorporar las yemas de huevo
aceite y cebollino.
Servir el codillo con el puré como acompañamiento.
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MERCADO
DE EMBAJADORES |
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