| MARTES 24
DE ENERO |
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 EMPANADA
DE SARDINAS |
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- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- tomate triturado
- 200 grs de sardinas
- 300 grs de hojaldre
- huevos
- sal
- aceite
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Picar las verduras en juliana y rehogar hasta que estén
tiernas. Incorporar el tomate y terminar de freír.
Sazonar.
Estirar el hojaldre, colocar encima las verduras rehogadas,
los arenques y terminar de tapar con otra porción
de hojaldre. Pintar con huevo, pinchar y hornear a 175º
C durante 25 minutos.
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| GARBANZOS
CON BACALAO |
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- 300 grs de garbanzos
- 200 grs de bacalao desalado
- 2 ajos
- 2 huevos cocidos
- perejil
- pan de molde
- harina
- pimentón
- cebollino
- sal
- aceite
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Cocer los garbanzos en agua caliente durante 2 horas a
fuego medio.
Picar los ajos y rehogar, incorporar la harina, el pimentón
y los garbanzos con parte de su caldo. Ligar y añadir
el bacalao troceado; terminar con huevo picado y cebollino.
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EL
MERCADO DE LA PAZ |
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