- 50 grs de margarina
- 40 grs. harina
- agua
- ½ ltr. Leche
- maíz dulce cocido
- 1 cebolla
- 50 grs. queso
- ají molido
- nuez moscada
- sal y aceite de oliva virgen extra.
Masa: Mezclamos la harina con la margarina. Incorporamos
el agua hervida y un poco de sal. Amasamos y dejamos reposar. Bechamel: Ponemos a rehogar la mantequilla con
la harina. Incorporamos la leche caliente y dejamos hervir
hasta que se nos cocine. Sazonamos con sal y nuez moscada
y reservamos. Relleno: Picamos y rehogamos la cebolla en aceite
y sazonamos ligeramente. Incorporamos la bechamel, el
maíz cocido y el queso. Sazonamos con un poco de
ají molido. Empanadas: Estiramos la pasta y la cortamos. Rellenamos,
cerramos y horneamos a 180º durante 20 minutos. Retiramos
del horno y a disfrutar de un buen plato argentino.
EMPANADA HUMITA (JUAN POZUELO COCINÓ
CON... RODRIGO)
