| JUEVES 29
DE DICIEMBRE |
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 ESPINACAS
A LA CREMA |
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- 800 grs de espinacas frescas
- 2 ajos
- ¼ litro de leche
- 1 dl de nata
- harina
- 2 yemas de huevo
- pimienta blanca
- sal y aceite.
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Hervir las espinacas. Escurrir y rehogar con los ajos,
añadir la harina, la leche y la nata. Dejar hervir
todo y añadir las yemas de huevo.
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| CALDERETA
DE CORDERO |
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- 1 pierna deshuesada de cordero recental
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 100 grs de jamón picado
- ¼ litro de vino blanco seco
- laurel, harina, sal, aceite y perejil.
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Dorar el cordero troceado y retirar. Picar la cebolla
y el pimiento y rehogar. Incorporar el cordero troceado
a las verduras, añadir dos cucharadas de harina
y rehogar, añadir el vino y reducir el alcohol.
Cubrir de agua, añadir el laurel y dejar hervir
hasta que el cordero esté tierno.
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Compramos
en el Supermercado de El Corte Inglés
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