| JUEVES 30
DE MARZO |
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CREMA DE PEPINO Y YOGUR |
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- 2 pepinos
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 yogur griego
- 4 dl de caldo de verduras
- cebollino
- 8 tomates cherrys
- aceite de oliva virgen extra
- sal
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Mezclar los pepinos limpios y troceados con el yogur,
una rebanada de pan, aceite, sal y el caldo de verduras.
Triturar, colar y rectificar de sal y aceite.
Tostar el resto del pan y cortar en rebanadas.
Saltear los tomates cortados a la mitad.
Servir la crema con los picatostes y los tomates.
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FRITADA DE SOLOMILLO Y PAPAS |
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- 600 grs de solomillo de ternera
- 2 patatas grandes
- 200 grs de cebollitas francesas
- romero
- 1 dl de vino tinto
- pimentón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
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Pelar las patatas y cortarlas en dados. Pelar las cebollitas
y freír juntas a fuego lento. Escurrirlas.
Cortar el solomillo en dados y saltear a fuego vivo añadiendo
las patatas, las cebollas, el romero y finalmente el vino
y el pimentón. ¡Listo para servir!
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