| JUEVES 30
DE JUNIO |
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 CREMA
DE CALABACINES Y QUESO |
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> 2 calabacines
> 100 gr de queso de cabra
> ½ cebolla, 1 dl de nata
> 1 rebanada de pan de molde
> cebollino fresco
> ½ plátano
> aceite de oliva virgen extra
> sal.
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Trocear el calabacín y la cebolla y rehogar. Incorporar
el plátano troceado y cubrir de agua. Cocer durante
20 minutos. Incorporar el queso troceado y triturar. Colar
y volver a poner al fuego añadiendo la nata (reservando
una pequeña cantidad). Comprobar de sal.
Tostar el pan (en tostadora) y cortar en dados pequeños.
Decorar con nata espesa y cebollino.
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| COSTILLAS
ASADAS |
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> 1 y ½ kilo de costillas de cerdo
> 50 gr de miel
> 1 cucharada de mostaza
> 3 dl de cerveza
> ¼ de repollo
> 1 yogur
> aceite de oliva virgen extra
> sal.
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Hervir las costillas a fuego suave durante 40 minutos.
Escurrir y poner a macerar las costillas con una mezcla
de miel, mostaza, cerveza y sal durante 12 horas.
Asar las costillas rociando con la mezcla al grill y por
las dos caras.
Aparte picar muy fino el repollo y aliñarlo con
una salsa elaborada con el yogur, aceite y sal.
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MERCADO
DE BARCELÓ |
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